连家小院的葱花面大获成功。
大家都没想到，这个小小的葱花面竟然这么受追捧，第一天晚上就卖出了48碗。乌泱泱的人，真是让人跌破眼镜。
后来大家复盘原因，一是因为天越来越冷，宿舍是没有暖气炉子的，纯靠孩子们的纯阳之体硬撑。都是长身体的时候，漫漫冬夜，肚子里没有点热乎的东西，饿啊！二是有需求的顾客基数大。高中三个年级，住宿的学生将近500人，这才来了十分之一的人。三是葱花面好吃又便宜。五毛钱满满一碗，吃得饱饱的。
“云升，这么一碗面成本大约多少钱？”云平问道。
原材料是云升兑换的，煮面也是云升负责的，每碗的定价也是他定的，全家实际上都在给他打工。
云升故意卖关子，“你们猜猜，一碗葱油面的成本多钱？”
云洁试探着说：“两毛钱？”
云升摇头。
云平说：“三毛钱？”
云升笑着又摇头。
云洁又猜：“一毛五分。”
云升开口：“昨天晚上用了十斤挂面，四根葱，二两花生油。一共煮了52碗面条。卖了24元。”
云平问道：“成本呢？”
云升继续说：“按市场价来说，十斤挂面8元，四根葱，二两花生油，加水电煤气，大约1元，一共9元左右。不超过10元。”
云洁惊呼：“一晚上挣14元？太多了吧！”
云升说：“其实不止，我这是把成本往多了算的。再者，我们还有一点，挂面、油盐，我们都不用花钱进货，只食堂剩下的饭菜票兑换就够了。甚至葱花，我们自己院子里就种着呢。”
云平：“如果以后在家属院卖面条，恐怕就不好从食堂兑换挂面咯！”
云升一想也是，“那就只兑换食用油，这个一月兑换一次就行。”
云洁感慨：“本想为大家服务，没想到这个生意利润这么高。挣学生们的钱，有点于心不忍。”
云平道：“现在外面一碗拉面两块五，一碗烩面一块五，咱们的葱油面确实不贵。可是利润很可观。可见面馆的利润更大。”
云洁：“人家的拉面、烩面都是自己现发面现做的，面粉成本和人力成本比咱们高很多，当然味道也好很多。是当做正餐来吃的，你们谁见吃挂面当正餐的，也就是当个早饭、夜宵。图个好消化吧。”
“好消化也是咱们的优点啊，大家暖暖吃了，睡得舒服才好，吃得太多太油腻了，睡不好觉也不行。”
“陈其野提的意见不错，提前煮出来，凉一下，比较好入口，要不然大家站在这里一时吃不进嘴里浪费时间，吃出一身汗也不好，所以，可以多准备桌子、碗筷，提前凉好了再给同学们。”
云升说：“挂面一泡容易坨成团，并且放得越久越胀，咱们可以每碗减少到一两半，不用煮二两了。这样成本还能降下来。”
云洁瞪大眼睛：“利润这么高了，你还想降低成本，你可真是奸商啊！”
新斋书院